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CREMA DE CACAHUATE CON CHIPOTLE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE CACAHUATE CON CHIPOTLE

Crema de cacahuate con chipotle. Alimento Base: Cacahuete, Fría en aceite caliente a que acitronen la cebolla y el ajo; fría también los cacahuates y junto con los chiles chipotles muela todo en la licuadora, usando el caldo de pollo como líquido....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cacahuete
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 g de cacahuate salados
  • 2 chiles chipotles adobados de lata
  • 3/4 de taza de crema fresca
  • 1/2 litro de consomé de pollo
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 de vaso de vino tinto
  • Queso añejo rallado
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta la necesaria

Method
 

  1. Fría en aceite caliente a que acitronen la cebolla y el ajo; fría también los cacahuates y junto con los chiles chipotles muela todo en la licuadora, usando el caldo de pollo como líquido.
  2. Se vacía en una cacerola y se deja hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
  3. A mitad del hervor agregue el vino tinto y la crema; poco antes de servir añada el queso rallado, dando oportunidad a que gratine y decore con perejil picado muy fino.