PASTA DE BERENJENAS (MUTAPAL)

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PASTA DE BERENJENAS (MUTAPAL)

Pasta de berenjenas (mutapal). Alimento Base: Berenjena, Se cogen dos berenjenas, se lavan, se secan y se ponen en el horno atravesadas por un pincho hasta que se arrugan. Se quita la cáscara negra con los dedos. Se ponen en la batidora o en un...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Berenjena
Cocina Siria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas
  • Yogur opcional
  • Pasta de sésamo opcional
  • 1/2 limón opcional
  • 2 dientes de ajo
  • Granos de granada
  • Sal
  • Comino

Elaboración paso a paso
 

  • Se cogen dos berenjenas, se lavan, se secan y se ponen en el horno atravesadas por un pincho hasta que se arrugan. Se quita la cáscara negra con los dedos. Se ponen en la batidora o en un mortero. Quitas la cabeza dura con un cuchillo (no se asa bien). Se puede añadir yogur (un vaso) o pasta de sésamo (100 gramos) si se quiere (sólo una de las dos cosas, o bien ninguna). Si no tienes echas medio limón (no puedes echarlo si has puesto yogur o sésamo) y dos dientes de ajo machacado y se sirve en un plato, en el que además se echan granos de granada, sal y dos rayitas de comino.