BROCHETAS DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA Y GAMBAS
Brochetas de espárragos de navarra y gambas. Alimento Base: Espárragos, Pelar y cocer los espárragos con agua y sal al dente. Pelar la gamba. Mezclar el agua, la harina, la levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Rebozar...
Ingredientes
Method
- Pelar y cocer los espárragos con agua y sal al dente.
- Pelar la gamba.
- Mezclar el agua, la harina, la levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- Rebozar las gambas y freír en abundante aceite.
- Añadir el cebollino picado a la masa del rebozado.
- Rebozar y freír las puntas de Espárrago de Navarra.
- Montar las brochetas con una gamba y una punta de Espárrago de Navarra.
- Decorar con salsa de soja.
