POLLO CON QUESO DE BOLA

Table of Contents

POLLO CON QUESO DE BOLA

Pollo con queso de bola. Alimento Base: Pollo, Prcaliente el horno a 350 F y engrase un molde redondode 9"x3" ó 10"x4". En un caldero o cacerola caliente el pollo con el resto de los ingredientes menos el queso y la leche. Deje que hhierva redusca...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero cortado en piezas y sin piel
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picadito
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 3 hojas de recao picaditos
  • 1 to mate picadito
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 10 aceitunas picadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 tz. de agua
  • 1 lb. de queso de bola rallado
  • 1 tz. de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Prcaliente el horno a 350 F y engrase un molde redondode 9"x3" ó 10"x4".
  • En un caldero o cacerola caliente el pollo con el resto de los ingredientes menos el queso y la leche.
  • Deje que hhierva redusca el fuego hasta tener un hervor suave y mantenga moviendo de vez en cuandopor 50 minutos.
  • Retire del fuego y deje refrescar.
  • Elimine los huesos y desmenuce el pollo.
  • Regrese el pollo con los jugos, cocine a fuego mediano hasta que seque.
  • Cubra el fondo con una tercera parte del queso.
  • Cubra con el resto de la carne y termine con el resto del queso.
  • Vierta la leche evaporada ayudando con un tenedor para que penetre bien el pollo y el queso.
  • Hornee por 35 minutos o hasta que dore y esté burbujeante.
  • Deje reposar unos minutos antes de servir.