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POLLO CON QUESO DE BOLA

Pollo con queso de bola. Alimento Base: Pollo, Prcaliente el horno a 350 F y engrase un molde redondode 9"x3" ó 10"x4". En un caldero o cacerola caliente el pollo con el resto de los ingredientes menos el queso y la leche. Deje que hhierva redusca...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero cortado en piezas y sin piel
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picadito
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 3 hojas de recao picaditos
  • 1 to mate picadito
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 10 aceitunas picadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 tz. de agua
  • 1 lb. de queso de bola rallado
  • 1 tz. de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Prcaliente el horno a 350 F y engrase un molde redondode 9"x3" ó 10"x4".
  2. En un caldero o cacerola caliente el pollo con el resto de los ingredientes menos el queso y la leche.
  3. Deje que hhierva redusca el fuego hasta tener un hervor suave y mantenga moviendo de vez en cuandopor 50 minutos.
  4. Retire del fuego y deje refrescar.
  5. Elimine los huesos y desmenuce el pollo.
  6. Regrese el pollo con los jugos, cocine a fuego mediano hasta que seque.
  7. Cubra el fondo con una tercera parte del queso.
  8. Cubra con el resto de la carne y termine con el resto del queso.
  9. Vierta la leche evaporada ayudando con un tenedor para que penetre bien el pollo y el queso.
  10. Hornee por 35 minutos o hasta que dore y esté burbujeante.
  11. Deje reposar unos minutos antes de servir.