CONEJO ENCEBOLLADO

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CONEJO ENCEBOLLADO

Conejo encebollado. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo y rehogar en una sartén con aceite de oliva, salpimentar, espolvorear con perejil y un poco de comino molido y a continuación agregar un vaso de vino. En otra sartén con aceite de oliva...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Conejo
Cocina Extremadura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 4 cebollas
  • pimienta negra
  • aceite
  • perejil
  • comino molido
  • champiñones
  • 1 vaso de vino blanco o cerveza

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el conejo y rehogar en una sartén con aceite de oliva, salpimentar, espolvorear con perejil y un poco de comino molido y a continuación agregar un vaso de vino.
  • En otra sartén con aceite de oliva se rehogan las cuatro cebollas previamente cortadas en juliana hasta que estén bien pochaditas. Aparte saltear los champiñones en otra sartén con aceite.
  • Cogemos una batidora, el caldo de los champiñones más las cebollas ya pochadas, lo pasamos y luego todo ello se lo añadimos al conejo, le damos una vuelta y lo cubrimos de agua. Dejamos que cueza unos 30 min. y está listo para servir.