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CONEJO ENCEBOLLADO

Conejo encebollado. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo y rehogar en una sartén con aceite de oliva, salpimentar, espolvorear con perejil y un poco de comino molido y a continuación agregar un vaso de vino. En otra sartén con aceite de oliva...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Extremadura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 4 cebollas
  • pimienta negra
  • aceite
  • perejil
  • comino molido
  • champiñones
  • 1 vaso de vino blanco o cerveza

Method
 

  1. Trocear el conejo y rehogar en una sartén con aceite de oliva, salpimentar, espolvorear con perejil y un poco de comino molido y a continuación agregar un vaso de vino.
  2. En otra sartén con aceite de oliva se rehogan las cuatro cebollas previamente cortadas en juliana hasta que estén bien pochaditas. Aparte saltear los champiñones en otra sartén con aceite.
  3. Cogemos una batidora, el caldo de los champiñones más las cebollas ya pochadas, lo pasamos y luego todo ello se lo añadimos al conejo, le damos una vuelta y lo cubrimos de agua. Dejamos que cueza unos 30 min. y está listo para servir.