ARROZ CON ESPINACAS Y QUESO
Arroz con espinacas y queso. Alimento Base: Arroz, Lavar las espinacas muy bien, separar las hojas y picarlas. Lavar y picar las hierbas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla a fuego...
Ingredientes
- Arroz 350 gramos
- Cebolla mediana 1 unidad
- Espinaca 500 gramos
- Perejil 1 ramillete
- Cilantro 1 ramita
- Aceite 6 cucharadas
- Queso parmesano rallado 150 gramos
- Sal al gusto
- Caldo 2 tazas
Elaboración paso a paso
- Lavar las espinacas muy bien, separar las hojas y picarlas.
- Lavar y picar las hierbas.
- Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
- Calentar el aceite en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente.
- Incorporar las espinacas, dar unas vueltas y agregar el arroz.
- Sofreír un poco hasta que el arroz absorba el aceite y regar con el caldo, calculando el doble volúmen que el del arroz.
- Salar si fuese necesario y cocer durante 15 minutos.
- Incorporar el queso rallado, mezclar todo bien y cuando todo esté en su punto, un par de minutos, apartar del fuego.
- Servir enseguida.
