LOMOS DE MERLUZA EN ESCABECHE AL MICROONDAS
Lomos de merluza en escabeche al microondas. Alimento Base: Merluza, Colocar en un recipiente apropiado para cocinar en microondas la cebolleta, el aceite, el laurel, el tomillo, el clavo y los ajos fileteados. Cocinamos destapado a potencia máxima...
Ingredientes
Method
- Colocar en un recipiente apropiado para cocinar en microondas la cebolleta, el aceite, el laurel, el tomillo, el clavo y los ajos fileteados.
- Cocinamos destapado a potencia máxima por espacio de 10 minutos.
- Pasados, añadimos el aceite, el vino blanco, el vinagre y los pimentones.
- Seguir la cocción a máxima potencia durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando.
- Introducir entonces en el escabeche los lomos de merluza congelados, bien cubiertos de verdura y jugo, hornear tapado a máxima potencia durante 10 minutos.
- Pasados, dejamos reposar unos minutos tapado y comemos una vez esté a temperatura ambiente.
- Es importante si el horno no es de plato giratorio, dar 1/4 de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.
- Este escabeche es mejor prepararlo de víspera o con unas horas de antelación.
- Podemos una vez hecho dejarlo reposar hasta que vayamos a comerlo introduciéndolo unos minutos en el horno microondas.
- Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas aliñadas con el escabeche y una ensalada verde.
