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TRUCHA A LA MORACIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHA A LA MORACIA

Trucha a la moracia. Alimento Base: Trucha, Salpimentar la trucha y bañar en aceite e hierbas y dejar marinar por 15 minutos. Pasar por el huevo batido y el pan molido y dorar en aceite hirviendo. Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Trucha
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de filetes de trucha
  • 1 taza de piña picada en cuadritos
  • 1 taza de pulpa de maracuyá
  • 1/2 taza de crema dulce
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/4 taza de jugo de piña
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de margarina
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 2 huevos batidos a punto de nieve
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce finamente picado
  • Sal pimienta, tomillo y orégano al gusto

Method
 

  1. Salpimentar la trucha y bañar en aceite e hierbas y dejar marinar por 15 minutos.
  2. Pasar por el huevo batido y el pan molido y dorar en aceite hirviendo.
  3. Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar los ajos, el chile dulce, la pulpa de maracuyá y llevar a hervor.
  4. Añadir la piña en trocitos y el jugo. Espesar con fécula de maíz. Servir la trucha bañada en la salsa de piña y maracuyá.