SOPA DE QUINGOMBÓ
Sopa de quingombó. Alimento Base: Quimgombó, Cocinar el tocino removiéndolo dentro de una cacerola grande a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir el quingombó y rehogar unos 3 minutos. Incorporar el caldo de pollo y dejar hervir. Reducir...
Ingredientes
- 6 tajadas de tocineta
- 1 libra de quimgombó sin el extremo del tallo
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de sofrito
- 1 cucharadita de chile
- 2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
Elaboración paso a paso
- Cocinar el tocino removiéndolo dentro de una cacerola grande a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir el quingombó y rehogar unos 3 minutos. Incorporar el caldo de pollo y dejar hervir. Reducir el fuego y seguir cocinando como unos 20 minutos.
- Mientras tanto colocar la cebolla, el sofrito y el chile en la licuadora, tapar y batir a velocidad media hasta obtener una pasta espesa, reserva.
- Calentar el aderezo en una cacerola a fuego medio, añadir la mezcla de cebollay cocinar todo 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Finalmente incorporar la mezcla de caldo y cocinar todo durante 10 minutos.
