PAQUETITOS DE POLLO EN COL
Paquetitos de pollo en col. Alimento Base: Col, Quitar el nervio central a las hojas de col, lavarlas y, sin escurrir, colocarlas en un cuenco. Cocinar en el microondas 3 minutos. Retirar y ponerlas a escurrir extendidas. Pelar la cebolla y picarla...
Ingredientes
Method
- Quitar el nervio central a las hojas de col, lavarlas y, sin escurrir, colocarlas en un cuenco.
- Cocinar en el microondas 3 minutos.
- Retirar y ponerlas a escurrir extendidas.
- Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
- Lavar los champiñones y picarlos.
- Picar la pechuga.
- Picar el bacon.
- Poner en un cuenco la mitad de la mantequilla con la mitad de la cebolla y cocinar 4 minutos.
- Agregar los higaditos picados, los champiñones, la pechuga y el bacon.
- Cocinar 8 minutos, moviendo 1 vez a mitad del tiempo; sacar y salpimentar.
- Repartir el relleno preparado, escurrido en el centro de trozos de hojas de col
- Envolver formando paquetitos y colocarlos en una fuente refractaria.
- Cocinar en un cuenco la cebolla con la mantequilla restantes durante 4 minutos.
- Agregar el caldo, el vino y el laurel; cocinar 3 minutos más.
- Verter sobre los paquetitos y cocinar 7 minutos.
- Servir con puré de patatas espolvoreado con perejil picado.
