Quitar el nervio central a las hojas de col, lavarlas y, sin escurrir, colocarlas en un cuenco.
Cocinar en el microondas 3 minutos.
Retirar y ponerlas a escurrir extendidas.
Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
Lavar los champiñones y picarlos.
Picar la pechuga.
Picar el bacon.
Poner en un cuenco la mitad de la mantequilla con la mitad de la cebolla y cocinar 4 minutos.
Agregar los higaditos picados, los champiñones, la pechuga y el bacon.
Cocinar 8 minutos, moviendo 1 vez a mitad del tiempo; sacar y salpimentar.
Repartir el relleno preparado, escurrido en el centro de trozos de hojas de col
Envolver formando paquetitos y colocarlos en una fuente refractaria.
Cocinar en un cuenco la cebolla con la mantequilla restantes durante 4 minutos.
Agregar el caldo, el vino y el laurel; cocinar 3 minutos más.
Verter sobre los paquetitos y cocinar 7 minutos.
Servir con puré de patatas espolvoreado con perejil picado.
