SARDINAS REBOZADAS A LA CERVEZA

Table of Contents

SARDINAS REBOZADAS A LA CERVEZA

Sardinas rebozadas a la cerveza. Alimento Base: Sardina, Sacar la espina central a las sardinas, lavarlas, aplanarlas y secarlas bien. En un cuenco, batir la cerveza y la sal con la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Cortar el limón en...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Sardina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de sardinas
  • 250 ml de cerveza
  • 1 cucharadtia de sal
  • 250 g de harina blanca
  • 1 limónaceite vegetal
  • Para acompañar:
  • Ensalada
  • Rábanos

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar la espina central a las sardinas, lavarlas, aplanarlas y secarlas bien.
  • En un cuenco, batir la cerveza y la sal con la harina hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Cortar el limón en 8 gajos.
  • Por tandas, rebozar las sardinas en la preparación anterior; retirar el exceso golpeándolas ligeramente en el borde del cuenco.
  • Calentar abundante aceite, a fuego moderado y cuando humee, freír las sardinas, por tandas, removiendo, hasta que estén doradas (de 2 a 3 minutos).
  • Con una espumadera, retirar las sardinas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.
  • Freír los gajos de limón hasta que empiecen a dorarse (unos 30 segundos) y escurrirlos sobre papel de cocina.
  • Servir las sardinas acompañadas con los gajos de limón, rodajas de rábano y un poco de ensalada variada.