FLAN DE CALABAZA MERENGADO
Flan de calabaza merengado. Alimento Base: Calabaza, Hierva y maje la calabaza, añadale la leche evaporada, la crema de coco, la leche condensada, los huevos, la margarina y la harina diluída. Prepare el caramelo, hirviendo el agua con el azúcar...
Ingredientes
- 3 tzs. de calabaza majada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de coco en latada
- 1 lata de leche condensada
- 6 huevos
- 1/2 barra de margarina
- Harina de trigo diluída en1/3 tz. de agua 1/3 tz.
- Caramelo 1/2 tz. de agua y 1 tz. de azúcar
- Merengue:
- 4 claras de huevo
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Hierva y maje la calabaza, añadale la leche evaporada, la crema de coco, la leche condensada, los huevos, la margarina y la harina diluída.
- Prepare el caramelo, hirviendo el agua con el azúcar hasta que dore. Vierta la mezcla sobre el caramelo.
- Hornee a Baño maría por 1 hora a 350ºf o introduzca un palillo en el centro del flan y si sale limpio, ya está.
- Aparte, prepare el merengue, bata las claras a punto de nieve o que forme piquitos, agregue el azúcar y bata nuevamente.
- Eche el merengue sobre el flan y hornee a 350ºf hasta que dore. Sirvalo frío.
