BRAZO GITANO DE POLLO RELLENO
Brazo gitano de pollo relleno. Alimento Base: Carne picada de pollo, Extender la carne picada, dando forma cuadrada, sobre un papel de hornear engrasado con un poco de aceite, dejando un grosor de mas o menos 1 cm, salpimentar. Con los huevos hacer...
Ingredientes
- 1 k. de carne picada de pollo
- 2 huevos
- 1 to mate grande
- Albahaca fresca
- Queso mozarella rallado
- Pimienta molida
- Ají molido opcional
- Aceite oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Extender la carne picada, dando forma cuadrada, sobre un papel de hornear engrasado con un poco de aceite, dejando un grosor de mas o menos 1 cm, salpimentar.
- Con los huevos hacer una tortilla francesa, cortar en tiritas finas a lo largo e ir colocando encima de la carne, lavar y cortar el tomate finamente y también ir colocando encima de la carne alternando con la tortilla. Cubrir cdon queso rallado, hojas de albahaca fresca, y espolvorear con el ají.
- Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo.
- Ahora, nos untamos las manos con aceite de oliva y vamos enrollando la carne, ayudándonos con el papel y presionando con cuidado con los dedos.
- Colocamos en una fuente el rollo de carne, metemos al horno durante aproximadamente 20 minutos, un poco antes echamos por encima del rollo queso rayado.
