ENSALADA DE COLORES, PEPINOS, AGUACATES Y COLIFLOR

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ENSALADA DE COLORES, PEPINOS, AGUACATES Y COLIFLOR

Ensalada de colores, pepinos, aguacates y coliflor. Alimento Base: Coliflor, Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas. Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos. Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Coliflor
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pepino
  • Dos zanahorias
  • 1/4 coliflor
  • Dos ramitas de apio
  • 1/2 pimiento rojo
  • Dos aguacates
  • 3 cucharadas de nata
  • Media cebolla rallada
  • Sal
  • 3 cucharadas de leche
  • Una cucharada de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.
  • Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos.
  • Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla en flores.
  • Lavar el apio y cortar en tiras.
  • Lavar el pimiento y cortarlo muy fino.
  • Partir los aguacates en dos y sacar los huesos.
  • Extraer la carne de los aguacates y ponerla con la nata, la leche, la cebolla, la sal y el aceite.
  • Batir hasta que quede cremoso.