ENSALADA DE COLORES, PEPINOS, AGUACATES Y COLIFLOR
Ensalada de colores, pepinos, aguacates y coliflor. Alimento Base: Coliflor, Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas. Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos. Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla...
Ingredientes
- 1 pepino
- Dos zanahorias
- 1/4 coliflor
- Dos ramitas de apio
- 1/2 pimiento rojo
- Dos aguacates
- 3 cucharadas de nata
- Media cebolla rallada
- Sal
- 3 cucharadas de leche
- Una cucharada de aceite
Elaboración paso a paso
- Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.
- Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos.
- Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla en flores.
- Lavar el apio y cortar en tiras.
- Lavar el pimiento y cortarlo muy fino.
- Partir los aguacates en dos y sacar los huesos.
- Extraer la carne de los aguacates y ponerla con la nata, la leche, la cebolla, la sal y el aceite.
- Batir hasta que quede cremoso.
