ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA
Ensalada de vainitas y zanahoria. Alimento Base: Vaina, Mezclar los ingredientes de la salsa. Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar. Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos....
Ingredientes
- Ingredientes para 6 personas:Salsa:1/2 taza aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharas de vinagre rojo
- 1 cucharita de mostaza de Dijon225 gr. vainitas bebé
- 3 pequeñas zanahorias peladas
- 2 pimentones rojos
- Hojas de lechuga
- 2 cebollines blancos chicos
- 2 cucharitas perejil picado
Elaboración paso a paso
- Mezclar los ingredientes de la salsa.
- Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar.
- Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos.
- Poner las zanahorias peladas y cortadas a lo largo en tiras y en agua hirviente por 2 minutos, enjuagar con agua fría, secar y marinar con 1/4 taza de salsa por 15 minutos.
- Cortar los pimentones a lo largo en tiras y marinar con el resto de la salsa por 15 minutos.
- Arreglar las hojas de lechuga y el resto de verduras y colocar encima elperejil y los cebollines picados.
