ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA

Table of Contents

ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA

Ensalada de vainitas y zanahoria. Alimento Base: Vaina, Mezclar los ingredientes de la salsa. Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar. Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Vaina
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para 6 personas:Salsa:1/2 taza aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharas de vinagre rojo
  • 1 cucharita de mostaza de Dijon225 gr. vainitas bebé
  • 3 pequeñas zanahorias peladas
  • 2 pimentones rojos
  • Hojas de lechuga
  • 2 cebollines blancos chicos
  • 2 cucharitas perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar los ingredientes de la salsa.
  • Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar.
  • Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos.
  • Poner las zanahorias peladas y cortadas a lo largo en tiras y en agua hirviente por 2 minutos, enjuagar con agua fría, secar y marinar con 1/4 taza de salsa por 15 minutos.
  • Cortar los pimentones a lo largo en tiras y marinar con el resto de la salsa por 15 minutos.
  • Arreglar las hojas de lechuga y el resto de verduras y colocar encima elperejil y los cebollines picados.