ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA

ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA

Ensalada de vainitas y zanahoria. Alimento Base: Vaina, Mezclar los ingredientes de la salsa. Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar. Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos....

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Vaina

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas:Salsa:1/2 taza aceite de oliva extra virgen
3 cucharas de vinagre rojo
1 cucharita de mostaza de Dijon225 gr. vainitas bebé
3 pequeñas zanahorias peladas
2 pimentones rojos
Hojas de lechuga
2 cebollines blancos chicos
2 cucharitas perejil picado

Method

Mezclar los ingredientes de la salsa.
Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar.
Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos.
Poner las zanahorias peladas y cortadas a lo largo en tiras y en agua hirviente por 2 minutos, enjuagar con agua fría, secar y marinar con 1/4 taza de salsa por 15 minutos.
Cortar los pimentones a lo largo en tiras y marinar con el resto de la salsa por 15 minutos.
Arreglar las hojas de lechuga y el resto de verduras y colocar encima elperejil y los cebollines picados.