PESCADO AL HORNO (CORVINA, MERO, COJINOVA, LENGUADO)

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PESCADO AL HORNO (CORVINA, MERO, COJINOVA, LENGUADO)

Pescado al horno (corvina, mero, cojinova, lenguado). Alimento Base: Corvina, Se lava y seca bien el pescado. Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos, sazonándolos...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Corvina
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pescado el que desee de 1 1/2 kg
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajos picados
  • 3 to mates grandes maduros pelados y picados
  • 1 copa de coñac
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava y seca bien el pescado.
  • Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos, sazonándolos al gusto.
  • Se cocina durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que todo esté bien frito.
  • Se coloca el pescado en una fuente para el horno.
  • Se cubre con la salsa preparada.
  • Se le echa el coñac e introduce en el horno, precalentado a 190°C durante 40 minutos.
  • Se retira y sirve con papas cocinadas al vapor y espolvorea con perejil picado.