PESCADO AL HORNO (CORVINA, MERO, COJINOVA, LENGUADO)
Pescado al horno (corvina, mero, cojinova, lenguado). Alimento Base: Corvina, Se lava y seca bien el pescado. Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos, sazonándolos...
Ingredientes
- Pescado el que desee de 1 1/2 kg
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajos picados
- 3 to mates grandes maduros pelados y picados
- 1 copa de coñac
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se lava y seca bien el pescado.
- Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos, sazonándolos al gusto.
- Se cocina durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que todo esté bien frito.
- Se coloca el pescado en una fuente para el horno.
- Se cubre con la salsa preparada.
- Se le echa el coñac e introduce en el horno, precalentado a 190°C durante 40 minutos.
- Se retira y sirve con papas cocinadas al vapor y espolvorea con perejil picado.
