Tacos dorados: Receta fácil y rápida

tacos dorados

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Los tacos dorados son una receta que proviene de la cultura gastronómica de México y se caracterizan por ser más gruesos y cortos que las flautas. Son una tortilla rellena con carne de ternera o pollo como ingrediente principal.

Cabe destacar, que los tacos dorados nacen específicamente en el estado de Sinaloa donde se consumen constantemente aunque han emigrado a todo el país e incluso internacionalmente.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unos deliciosos tacos dorados para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar tacos dorados de manera fácil?

Para la elaboración de los tacos dorados, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Tortillas de maíz: Las tortillas de maíz son uno de los principales ingredientes ya que se convierten en el vehículo del relleno de nuestros tacos dorados. Deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor y textura.
  • Pechuga de pollo deshebrada: La pechuga de pollo es una fuente de proteínas que aporta una gran cantidad de micronutrientes, debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su calidad nutricional y sabor.
  • Tomates: Los tomates son un vegetal que aportan nutrientes y micronutrientes a nuestra receta. Deben estar frescos, maduros y en óptimas condiciones. 
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía debido a su particular y característico sabor, además de agregar micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Chile: El chile es un ingrediente bastante particular y característico de las recetas de origen mexicano, ya que aporta un sabor picante, micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
tacos dorados

TACOS DORADOS

Para la elaboración de los tacos dorados, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y una lista de pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato tacos
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo deshebrada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de agua
  • 1 tomate
  • 2 chiles guajillos
  • Orégano fresco
  • 300 gr de puré de tomate
  • 1 cda de vinagre blanco
  • 20 tortilla de maíz
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestros tacos dorados, es calentar un poco de aceite en una sartén para sofreír la cebolla, los dientes de ajo, el tomate y el pollo.
  • Dejamos cocinar por aproximadamente 5 minutos y reservamos.
  • Formamos los tacos con nuestras tortillas, rellenando con la mezcla previamente realizada y aseguramos con palillos antes de llevar a una sartén con aceite caliente para freír.
  • Procedemos a retirar y a dejar escurrir para retirar el exceso de aceite.
  • En una licuadora procesamos la taza de agua, los chiles guajillo, el puré de tomate, el orégano, el vinagre y servimos como una salsa con la que vamos a acompañar nuestros tacos dorados.
  • Servimos los tacos agregándole la salsa por encima ¡y listo!. Tenemos unos deliciosos tacos dorados para disfrutar y compartir con amigos y familiares
Keyword comida mexicana, tacos, tacos dorados

Tips para hacer los mejores tacos dorados

Si deseamos obtener los mejores tacos dorados, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil de los tacos y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos servir los tacos dorados con guisos, ensaladas, salsas, guacamole, entre otras opciones dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Recomendamos utilizar tortillas de maíz ya que contienen un sabor más particular, así como un gran contenido de fibra, vitaminas y ácido fólico. 
  • Sofreír nuestro pollo deshebrado con cebolla, dientes de ajo y tomate, permitirá obtener un mejor sabor y por tanto un mejor resultado en nuestros tacos dorados.

Variaciones de la receta de los tacos dorados

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones para tenerlas en cuenta durante la preparación de los tacos dorados:

  • Lechuga: En caso de no tener disponibilidad de tortillas de maíz o no querer consumir harinas, podemos sustituir las mismas por hojas de lechuga que nos permitirán ser el vehículo de nuestro delicioso relleno de los tacos dorados.
  • Queso:  Si queremos adicionar un sabor delicioso podemos agregar queso mozzarella rallado, encima de nuestros tacos dorados. 
  • Limón:  En caso de no contar con vinagre al momento de elaborar la salsa para nuestros deliciosos tacos dorados, podemos sustituir con jugo de limón fresco y recién exprimido.
  • Consomé de pollo:  Para obtener un resultado mucho más delicioso con un sabor concentrado y amplia cantidad de nutrientes, podemos sustituir el agua por consomé de pollo.
  • Tortillas de harina de trigo: Si no tenemos tortillas de maíz para elaborar nuestros tacos dorados, podemos sustituir con tortillas de harina de trigo las cuales deben ser delgadas y frescas.

Tipos de tacos

Teniendo en cuenta todas las posibles variaciones que se pueden realizar en nuestra receta de tacos dorados, podemos mencionar una lista de recetas totalmente diferentes independientes que también podemos probar:

  • Tacos laguneros: Para estos deliciosos tacos se utiliza atún como proteína, queso manchego, tomates, cebollas, chile verde, tortillas, entre otros ingredientes. 
  • Tacos rellenos de pollo y pimiento: Para estos tacos se utiliza pechuga de pollo, pimientos verdes, tomate, chiles, aceite de oliva, tortillas de maíz, entre otros.
  • Tacos potosinos: Para la elaboración de estos tacos se utiliza pechuga de pollo, tomates, cebolla, papas, crema agria, queso rallado, lechuga, vinagre, guisantes,  sal, entre otros.
  • Tacos de picadillo estilo La Paz: Para estos deliciosos tacos de picadillo se utiliza carne molida de res, cebolla, laurel, tomillo, zanahoria, remolacha, entre otros ingredientes. 
  • Tacos costeños al pastor: Los tacos costeños al pastor se elaboran con cebolla, piña madura, cilantro, limón, filetes de atún, jugo de naranja, mostaza, aceite y vinagre. 
  • Tacos al vapor de San Juan del Río: Para la elaboración de estos tacos se utilizan tortillas recién hechas, papitas con chorizo, carne deshebrada, entre otras opciones para rellenar. 
  • Tacos de res (chambarete): Para la elaboración de estos deliciosos tacos de res es importante contar con chambarete de res partido en trozos pequeños, cerveza, cebolla, cilantro, entre otros ingredientes. 

Refrigeración y almacenaje de los tacos dorados

Para la conservación y el almacenamiento de nuestros tacos dorados, existen algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar la calidad y sabor de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestros tacos dorados recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes, los tacos deben mantenerse en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se conservan en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de los tacos dorados, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien cerrados de plástico o de vidrio, para evitar que el frío queme nuestro resultado final. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por largos periodos de tiempo, teniendo en cuenta que después de un mes probablemente cambiará la textura y calidad.

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