ROLLO DE CARNE AL ESTILO CORDOBÉS

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ROLLO DE CARNE AL ESTILO CORDOBÉS

Rollo de carne al estilo cordobés. Alimento Base: Ternera, Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno,amasándolo todo. Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa. Se pone en un molde o en...
Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Ternera
Cocina Cabra
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne picada de ternera
  • 1 kilo carne picada de cerdo
  • 70 cc coñac
  • 1 pizca sal de apio
  • 1 pìzca pimienta blanca
  • 150 gramo jamón picado
  • 1 sobre de sopa de champiñones liofilizada
  • 4 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno,amasándolo todo.
  • Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa.
  • Se pone en un molde o en papel de aluminio, haciendo un rollo, bien prensado, se mete al horno a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.