FILETES DE CORVINA AL VERDEO EN MICROONDAS

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FILETES DE CORVINA AL VERDEO EN MICROONDAS

Filetes de corvina al verdeo en microondas. Alimento Base: Corvina, Salpimentar los pedazos de corvina. Espolvorearlos con la cebolla de verdeo por encima. Aceitar la bandeja y disponer la corvina; verter una taza de agua y una taza de vino blanco....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Corvina
Cocina Cantabria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 pedazos de filete de corvina
  • 3 cebollas de verdeo bien picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 tazas de agua
  • 3 huevos duros
  • Manteca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 tazas de vino blanco o jerez

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los pedazos de corvina.
  • Espolvorearlos con la cebolla de verdeo por encima.
  • Aceitar la bandeja y disponer la corvina; verter una taza de agua y una taza de vino blanco.
  • Tapar la bandeja con papel film y cocinar por 3 minutos A Potencia 100 %. Retirar el jugo y dejar reposar.
  • En una vasija poner las cucharadas de aceite a calentar por 1 minutos a Potencia Alta al 100%.
  • Añadirle los 2 dientes de ajo cortados en láminas de 1 milímetro de grosor.
  • Ponerlo por 3 minutos a Potencia 90%.
  • Añadirle las hojas de culantro picadas finamente, la media taza de perejil, la taza de vino y la de agua caliente.
  • Cocinar por 3 minutos a Potencia 100%.
  • A continuación añadir el líquido de la cocción del pescado y cocinar por 4 minutos a Potencia Alta al 100%.
  • Colocar la media onza de maicena con un poquito de agua y disolverla.
  • Añadir al líquido, salpimentarlo y cocinarlo por 2 minutos a Potencia 60%.
  • Disponer la salsa en la bandeja de la cocina y añadirle los huevos duros partidos por la mitad.
  • Calentar por 2 minutos a Potencia 40% y servir un trozo de corvina y medio huevo duro con un poco de salsa por persona.