PULPOS A LA NAPOLITANA

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PULPOS A LA NAPOLITANA

Pulpos a la napolitana. Alimento Base: Pulpo, Lavar con cuidado los pulpitos y secarlos con un paño. Poner el aceite y los dientes de ajo machacados en una sartén, cuando estén dorados, añadir los pulpos. Salar y añadir la guindilla. Sofreír...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pulpo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pequeños pulpos: 800 g
  • Diente de ajo: 3
  • Aceite de oliva: medio vaso
  • Guindilla: 1
  • Pan rallado: 1 Cuchara
  • Mantequilla: 20 g
  • Perejil: 1 rama
  • Limón: 1
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar con cuidado los pulpitos y secarlos con un paño.
  • Poner el aceite y los dientes de ajo machacados en una sartén, cuando estén dorados, añadir los pulpos.
  • Salar y añadir la guindilla.
  • Sofreír a fuego vivo 5 o 6 minutos.
  • Luego quitar la guindilla; y añadir el pan rallado, la mantequilla fresca y el perejil picado.
  • Servir los pulpos calientes con gajos de limón.