PULPOS A LA NAPOLITANA
Pulpos a la napolitana. Alimento Base: Pulpo, Lavar con cuidado los pulpitos y secarlos con un paño. Poner el aceite y los dientes de ajo machacados en una sartén, cuando estén dorados, añadir los pulpos. Salar y añadir la guindilla. Sofreír...
Ingredientes
- Pequeños pulpos: 800 g
- Diente de ajo: 3
- Aceite de oliva: medio vaso
- Guindilla: 1
- Pan rallado: 1 Cuchara
- Mantequilla: 20 g
- Perejil: 1 rama
- Limón: 1
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar con cuidado los pulpitos y secarlos con un paño.
- Poner el aceite y los dientes de ajo machacados en una sartén, cuando estén dorados, añadir los pulpos.
- Salar y añadir la guindilla.
- Sofreír a fuego vivo 5 o 6 minutos.
- Luego quitar la guindilla; y añadir el pan rallado, la mantequilla fresca y el perejil picado.
- Servir los pulpos calientes con gajos de limón.
