HÍGADO DE TERNERA CON AJETES
Hígado de ternera con ajetes. Alimento Base: Hígado, Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos. Sacarlos y reservar al calor. En el mismo...
Ingredientes
- Hígado de ternera 600 gramos
- Ajete 250 gramos
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos.
- Sacarlos y reservar al calor.
- En el mismo aceite, freir los filetes de hígado por ambos lados, salpimentar y servir al momento, con los ajetes como guarnición.
