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HÍGADO DE TERNERA CON AJETES

Hígado de ternera con ajetes. Alimento Base: Hígado, Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos. Sacarlos y reservar al calor. En el mismo...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Hígado
Cocina: Medina del Campo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Hígado de ternera 600 gramos
  • Ajete 250 gramos
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos.
  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos.
  3. Sacarlos y reservar al calor.
  4. En el mismo aceite, freir los filetes de hígado por ambos lados, salpimentar y servir al momento, con los ajetes como guarnición.