Artículo RevisadoRecetas

PULPO A LA PARRILLA CON EMULSIÓN DE PATATA Y ACEITE DE OLIVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

PULPO A LA PARRILLA CON EMULSIÓN DE PATATA Y ACEITE DE OLIVA

Pulpo a la parrilla con emulsión de patata y aceite de oliva. Alimento Base: Pulpo, Cocer las patas del pulpo y poner a marinar durante unas cuantas horas en aceite de oliva y limón. Dorarlas durante unos minutos sobre la parrilla. Cocer las patatas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pulpo
Cocina: Albalate del Arzobispo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 patas de pulpo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Limón
  • 1/2 kg. de patatas
  • Sal de mar
  • Comino
  • 1/8 l. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de aceite de almendras
  • Sal
  • Pimientos de Ezpelette
  • 1 cucharada de cebollino fresco
  • Espárragos verdes o blancos

Method
 

  1. Cocer las patas del pulpo y poner a marinar durante unas cuantas horas en aceite de oliva y limón.
  2. Dorarlas durante unos minutos sobre la parrilla.
  3. Cocer las patatas con sal de mar y comino.
  4. Elaborar un puré con las patatas y el resto de los ingredientes.