CALDEIRO A LA GALLEGA
Caldeiro a la gallega. Alimento Base: Ternera, Poner en un caldero la carne y el unto, cubrirlo todo con agua, sazonar ligeramente y cubrir todo con agua. Poner al fuego y dejar cocer a fuego suave durante hora y media. Cuando falten 20 minutos...
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera troceada para guiso falda, cadera, espaldilla
- 1 kg de patatas
- 50 g de unto
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- Pimentón
Elaboración paso a paso
- Poner en un caldero la carne y el unto, cubrirlo todo con agua, sazonar ligeramente y cubrir todo con agua.
- Poner al fuego y dejar cocer a fuego suave durante hora y media.
- Cuando falten 20 minutos se agregan las patatas peladas, lavadas y en trozos.
- Una vez cocido todo se escurre bien y se sirve espolvoreado con sal y pimentón, y rociado con un buen chorro de aceite de oliva.
