RECETAS DE CREPAS SUZETTE DE LA SRA. MONTSERRAT
Recetas de crepas suzette de la sra. montserrat. Alimento Base: Harina, Colocar los ingredientes en la licuadora. Dejar descansar la masa. Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada. Colocar en un jarro el Cognac, el...
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 cm3 de leche
- 125 cm3 de agua
- 150 gramos de harina leudante
- 25 gramos de azúcar el jugo
- la ralladura de 1 naranja
- 25 gramos de manteca derretida
- Ingredientes para el Baño:
- 100 cm3 de Cognac
- 50 cm3 de Cointreau
- 2 cucharadas de azúcar jugo
- 1 ralladura de 1 naranja
Elaboración paso a paso
- Colocar los ingredientes en la licuadora.
- Dejar descansar la masa.
- Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada.
- Colocar en un jarro el Cognac, el Cointreau y el azúcar y calentar.
- Sobre la hornalla, a fuego suave calentar los crepes y rociar con la mezcla de Cognac.
- Dejar calentar un poquito y encender con un fósforo para flambear.
- Dejar flambear unos minutos y luego rociar con el jugo de naranja y la ralladura de la misma.
