RECETAS DE CREPAS SUZETTE DE LA SRA. MONTSERRAT

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RECETAS DE CREPAS SUZETTE DE LA SRA. MONTSERRAT

Recetas de crepas suzette de la sra. montserrat. Alimento Base: Harina, Colocar los ingredientes en la licuadora. Dejar descansar la masa. Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada. Colocar en un jarro el Cognac, el...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Harina
Cocina Principado de Andorra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 huevos
  • 250 cm3 de leche
  • 125 cm3 de agua
  • 150 gramos de harina leudante
  • 25 gramos de azúcar el jugo
  • la ralladura de 1 naranja
  • 25 gramos de manteca derretida
  • Ingredientes para el Baño:
  • 100 cm3 de Cognac
  • 50 cm3 de Cointreau
  • 2 cucharadas de azúcar jugo
  • 1 ralladura de 1 naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los ingredientes en la licuadora.
  • Dejar descansar la masa.
  • Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada.
  • Colocar en un jarro el Cognac, el Cointreau y el azúcar y calentar.
  • Sobre la hornalla, a fuego suave calentar los crepes y rociar con la mezcla de Cognac.
  • Dejar calentar un poquito y encender con un fósforo para flambear.
  • Dejar flambear unos minutos y luego rociar con el jugo de naranja y la ralladura de la misma.