MUSAKA VEGETARIANA
Musaka vegetariana. Alimento Base: Berenjenas, Precalentar el horno a 180 ° C Encender una parrilla o plancha grill a fuego medio y rociar ligeramente con aceite, hacer la berenjena por los dos lados durante 3-5 minutos. Reservar. Rociar una sartén...
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1/2 pimiento rojo
- 6 champiñones
- 1/2 k de tomates
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 375 g de queso ricotta
- 150 ml de crema de leche
- 5 patatas cocidas
- 1/4 taza de queso rallado
- 1/4 taza de tomates secos
- 150 g de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ° C
- Encender una parrilla o plancha grill a fuego medio y rociar ligeramente con aceite, hacer la berenjena por los dos lados durante 3-5 minutos. Reservar.
- Rociar una sartén con aceite y freír -cortados en trocitos- la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio por 5 minutos hasta que estén blandas.
- Añadir cortados el calabacín, los champiñones, y los tomates, echar la pasta de tomate, la salsa de soja y las hierbas, sazonar con sal y pimienta a gusto, y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Mezclar el queso ricotta y la crema de leche en un tazón.
- Cubrir una fuente para lasaña con una capa de rodajas de patata cocida, seguido por una capa de berenjena, luego una capa de mezcla de los vegetales. Repetir. Y luego cubrir con la mezcla de queso ricotta.
- Espolvorear con el queso rallado, a continuación, colocar uniformemente los tomates secos en la parte superior.
- Hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado.
