MUSAKA VEGETARIANA

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MUSAKA VEGETARIANA

Musaka vegetariana. Alimento Base: Berenjenas, Precalentar el horno a 180 ° C Encender una parrilla o plancha grill a fuego medio y rociar ligeramente con aceite, hacer la berenjena por los dos lados durante 3-5 minutos. Reservar. Rociar una sartén...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Berenjenas
Cocina Grecia - Balcanes y Medio Oriente
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6 champiñones
  • 1/2 k de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 375 g de queso ricotta
  • 150 ml de crema de leche
  • 5 patatas cocidas
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 1/4 taza de tomates secos
  • 150 g de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180 ° C
  • Encender una parrilla o plancha grill a fuego medio y rociar ligeramente con aceite, hacer la berenjena por los dos lados durante 3-5 minutos. Reservar.
  • Rociar una sartén con aceite y freír -cortados en trocitos- la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio por 5 minutos hasta que estén blandas.
  • Añadir cortados el calabacín, los champiñones, y los tomates, echar la pasta de tomate, la salsa de soja y las hierbas, sazonar con sal y pimienta a gusto, y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
  • Mezclar el queso ricotta y la crema de leche en un tazón.
  • Cubrir una fuente para lasaña con una capa de rodajas de patata cocida, seguido por una capa de berenjena, luego una capa de mezcla de los vegetales. Repetir. Y luego cubrir con la mezcla de queso ricotta.
  • Espolvorear con el queso rallado, a continuación, colocar uniformemente los tomates secos en la parte superior.
  • Hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado.