PEPERONATA ITALIANA DESDE CARACAS

Table of Contents

PEPERONATA ITALIANA DESDE CARACAS

Peperonata italiana desde caracas. Alimento Base: Pimiento rojo, Se cortan los pimentones ya limpios en cuatro y las cebollas en juliana y el ajo picadito, se ponen con el aceite a fuego lento hasta que la cebolla cristalice y el pimentón se ablande....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pimiento rojo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de pimentones rojos grandes
  • 4 hojitas de albahaca fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se cortan los pimentones ya limpios en cuatro y las cebollas en juliana y el ajo picadito, se ponen con el aceite a fuego lento hasta que la cebolla cristalice y el pimentón se ablande.
  • Al llegar a este punto se le agrega el agua, la albahaca, la sal y el vinagre se cocina a fuego alto por 20 minutos, se reduce el fuego al mínimo y se cocina por 10 minutos más.
  • Se envasa en frascos de vidrio y se refrigera, se mantiene hasta por quince días. Se consume frío o a temperatura ambiente.