Descripción:
En la provincia de Huelva, abarcando dieciocho municipios, se encuentra la Denominación de Origen Condado de Huelva.
El clima es templado, influenciado por los vientos húmedos del Oeste y Suroeste, con precipitaciones importantes (más de 700 mm). La luminosidad es muy elevada y la temperatura media anual de 16º a 18ºC.
Los suelos son sueltos, arenosos, permeables y de moderada fertilidad.
En esta zona de producción, es típica la variedad blanca Zalema.
Los vinos jóvenes de esta denominación son pálidos y de aroma afrutado. Pero Condado de Huelva destaca por sus vinos generosos, como el Condado Pálido, de color amarillo, seco, levemente amargo, ligero y fragante al paladar, sometido a crianza biológica o en flor; y el Condado Viejo, de color ámbar, de mucho cuerpo, seco o abocado, aromático, sometido a crianza oxidativa y biológica.
Reglamento: Orden Ministerial APA/2967/2002, de 11 de noviembre (BOE 25-11-02)
Variedades de uva:
Blancas
Zalema*
Palomino Fino
Listán
Garrido Fino
Moscatel de Alejandría
Pedro Ximénez
*Variedad preferente
Tipos de vino
Tipos Graduación alcohólica adquirida
Blancos:
Condado de Huelva joven 10 – 12 % vol.
Condado de Huelva 10 – 14,5 % vol.
Condado de Huelva tradicional (si se ha sometido a envejecimiento al menos durante un año)
Vinos generosos:
Condado Pálido 15 – 17% vol.
Condado Viejo 15 – 22% vol.
Vinos generosos de licor: 15 – 22% vol.
Posibilidad de envejecimiento: SÍ.
En los blancos el período mínimo de envejecimiento es de un año.
En los vinos generosos y generosos de licor el envejecimiento se realizará por el sistema clásico de criaderas y soleras, durante un periodo mínimo de tres años para generosos (biológica en los Condado Pálido, oxidativa y/o biológica en los Condado Viejo) y dos años para generosos de licor.
Menciones
«paledry», «médium», «cream», «pale cream».
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