SOPA DE PESCADO CHIRIQUÍ

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SOPA DE PESCADO CHIRIQUÍ

Sopa de pescado chiriquí. Alimento Base: Pescados, Poner una sartén con aceite de oliva y sofreir la cebolla en cubos junto con el tomate y 2 dientes de ajo. Agregar el comino, la zanahoria, la papa amarilla y la papa blanca en cubos cocinar por...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pescados
Cocina Panamá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pescado robalo
  • Pescado bagre
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja o blanca a tu gusto
  • 1 to mate
  • Cilantro
  • Perejil
  • Papa amarilla
  • Papa blanca
  • Apio
  • Comino
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • 1 zanahoria

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una sartén con aceite de oliva y sofreir la cebolla en cubos junto con el tomate y 2 dientes de ajo.
  • Agregar el comino, la zanahoria, la papa amarilla y la papa blanca en cubos cocinar por 5 minutos,
  • Luego se agrega el vino blanco media taza, y se deja hasta que se evapore el alcohol, después se agrega el caldo de pescado y se deja cocinar la papa y zanahoria hasta que este en su punto.
  • Luego se pica el pescado en cubos y se agrega y se deja otros 6 minutos, por último agregamos el apio y el perejil finamente picados.