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ASPIC DE LENGUA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ASPIC DE LENGUA

Aspic de lengua. Alimento Base: Lengua, Hervir la lengua. Cortarla en rodajas y ponerla en el plato. Decorar con huevo cocido, perejil y zanahoria. Disolver la gelatina en el agua en que se ha hervido la lengua, añadir sal, pimienta y azúcar....
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lengua
Cocina: Ucrania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de lengua
  • 1 huevo
  • 10 gramos de perejil
  • 50 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de gelatina
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Hervir la lengua. Cortarla en rodajas y ponerla en el plato. Decorar con huevo cocido, perejil y zanahoria.
  2. Disolver la gelatina en el agua en que se ha hervido la lengua, añadir sal, pimienta y azúcar.
  3. Echar este líquido sobre la lengua. Aparte servir aliño de rábanos silvestres.