ASPIC DE LENGUA

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ASPIC DE LENGUA

Aspic de lengua. Alimento Base: Lengua, Hervir la lengua. Cortarla en rodajas y ponerla en el plato. Decorar con huevo cocido, perejil y zanahoria. Disolver la gelatina en el agua en que se ha hervido la lengua, añadir sal, pimienta y azúcar....
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Lengua
Cocina Ucrania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de lengua
  • 1 huevo
  • 10 gramos de perejil
  • 50 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de gelatina
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir la lengua. Cortarla en rodajas y ponerla en el plato. Decorar con huevo cocido, perejil y zanahoria.
  • Disolver la gelatina en el agua en que se ha hervido la lengua, añadir sal, pimienta y azúcar.
  • Echar este líquido sobre la lengua. Aparte servir aliño de rábanos silvestres.