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LENGUADO A LAS UVAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENGUADO A LAS UVAS

Lenguado a las uvas. Alimento Base: Lenguado, Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla. Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de lenguado
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de uvas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 vasos de salsa bechamel
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.
  2. Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.
  3. Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.
  4. Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.
  5. Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.
  6. Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.