MUSSAJAN
Mussajan. Alimento Base: Pollo, Se lava bien el pollo con agua fría y se pone en una cazuela con sal, pimienta y agua y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora. Se corta la cebolla en tiras medianas. Se echan en una sartén los dos vasos de...
Ingredientes
- Un pollo de tamaño normal cortado en trozos grandes y pelado
- Ocho cebollas grandes
- Cemaque 4 cucharadas soperas especia típica palestina de color granadina
- 10 to rtitas de pan árabe pita
- Sal y pimienta
- 2 vasos grandes de aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Se lava bien el pollo con agua fría y se pone en una cazuela con sal, pimienta y agua y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Se corta la cebolla en tiras medianas. Se echan en una sartén los dos vasos de aceite y se deja calentar, una vez el aceite esté caliente, se echa la cebolla cortada y si no está bien cubierta por el aceite se puede echar un poquito más de aceite. Se deja la cebolla - removiéndola de vez en cuando para que no se pegue - hasta que esté bien doradita.
- Una vez esté hecho el pollo, se quita del caldo y se deja enfriar aparte para poder deshuesarlo en trozos pequeños. Se quita la cebolla del aceite y se mezcla con el pollo cortado, se echan cuatro cucharadas soperas de "cemaque" y se hace una buena mezcla de todo.
- Se abre el pan pita y se extiende la mezcla dentro, luego se deja el pan relleno en un horno caliente durante cinco minutos.
- Y por fin se sirven las pitas rellenas calientes acompañadas de yogurt natural.
