MOJE DE PECES DE OTRA FORMA

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MOJE DE PECES DE OTRA FORMA

Moje de peces de otra forma . Alimento Base: Pescado, Se limpian los peces procurando quitar todas las espinas y la piel y se cortan en trozos pequeños. Se remojan en vinagre unos minutos. En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla picada,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pescado
Cocina Extremadura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de peces de río
  • 1 Kg de tomates
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Vinagre
  • 1 vaso de vino blanco seco

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian los peces procurando quitar todas las espinas y la piel y se cortan en trozos pequeños.
  • Se remojan en vinagre unos minutos.
  • En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla picada, el ajo y el tomate, pelado y troceado previamente.
  • Una vez preparado, se incorporan los peces y se sazonan con sal.
  • Se rehogan durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  • A continuación, se añade un vaso de vino y se recubren con agua.
  • Se deja cocer unos minutos y se sirven calientes.