Ingredientes
Method
- Se limpian los peces procurando quitar todas las espinas y la piel y se cortan en trozos pequeños.
- Se remojan en vinagre unos minutos.
- En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla picada, el ajo y el tomate, pelado y troceado previamente.
- Una vez preparado, se incorporan los peces y se sazonan con sal.
- Se rehogan durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- A continuación, se añade un vaso de vino y se recubren con agua.
- Se deja cocer unos minutos y se sirven calientes.