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TOMATES A LA FLORENTINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TOMATES A LA FLORENTINA

Tomates a la florentina. Alimento Base: Tomates, Poner a calentar a calentar agua con sal en un cazo al fuego, incorporar las espinacas y cocerlas unos 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir. Escurrirlas y picarlas. Lavar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomates
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • tomates 8 unidades
  • espinaca congelada 400 gramos
  • leche 2 tazas
  • harina 2 cucharadas
  • mantequilla 3 cucharadas
  • huevo 1 unidad
  • queso cremoso 50 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Poner a calentar a calentar agua con sal en un cazo al fuego, incorporar las espinacas y cocerlas unos 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir.
  2. Escurrirlas y picarlas.
  3. Lavar los tomates, quitar una tapita de la parte superior y vaciarlos de semillas.
  4. Sazonarlos con sal y pimienta y reservarlos.
  5. Cocer el huevo, pelarlo y picarlo.
  6. Rehogar la harina en dos cucharadas de mantequilla, revolver y echar la leche hirviendo.
  7. Sazonar con sal y pimienta; hervir sin dejar de revolver, unos 10 minutos.
  8. Mezclar la bechamel con las espinacas, el huevo y el queso picado; rellenar los tomates y ponerlos en una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla, meter en el horno durante 20 minutos y servir inmediatamente.