GRANOLA DE CEREALES
Granola de cereales. Alimento Base: Cereales, Primero, deje los ingredientes bien a mano, y deje la pileta (de mármol o de acero inoxidable) bien limpia y seca Derretir la manteca (o gee) Colocar la avena y revolver durante aproximadamente 3 minutos...
Ingredientes
- 2 cucharas de manteca - o 1 y 1/2 de gee o ghi - manteca purificada
- 500 g de avena en copos o fina
- 200 g de germen de trigo
- 50 g de fibra de trigo
- 100 g de copos de arroz integral
- 100 g de copos de maíz natural
- 1 cuchara sopera de aceite de semillas de lino
- 200 g de azúcar negro natural
- 1 puñado de castañas de cajú o de pará opcional - molida en la licuadora.
Elaboración paso a paso
- Primero, deje los ingredientes bien a mano, y deje la pileta (de mármol o de acero inoxidable) bien limpia y seca
- Derretir la manteca (o gee)
- Colocar la avena y revolver durante aproximadamente 3 minutos
- Colocar los ingredientes e ir revolviendo, siempre con el fuego alto
- Colocar en este orden: el germen, la fibra, los copos de maíz, los de arroz, el aceite de lino y la castaña
- Revolver hasta que la fibra quede marrón (medio tostada)
- Retirar del fuego y colocar directamente en la pileta, enfriando por unos 15 minutos.
