ÑAMPÍ EN SALSA MALEKU

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ÑAMPÍ EN SALSA MALEKU

ñampí en salsa maleku. Alimento Base: ñampi, Pelar el ñampi y cortar un kilo en cuadritos y el 1/2 kilo restante en rodajas muy finas. Cocinar un kilo de ñampí en agua con sal. Escurrir cuando ablande. Cristalizar la cebolla en la margarina...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato ñampi
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 y 1/2 kilo de ñampí pelado
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos
  • 1 chile dulce picado en cuadritos
  • 4 dientes de ajos finamente picados
  • 2 cucharaditas de margarina
  • 2 tazas de natilla
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 to mate picado en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el ñampi y cortar un kilo en cuadritos y el 1/2 kilo restante en rodajas muy finas.
  • Cocinar un kilo de ñampí en agua con sal. Escurrir cuando ablande. Cristalizar la cebolla en la margarina y luego agregar el chile dulce, el ajo y la salsa de soya y cocinar por 5 minutos.
  • Añadir luego el tomate, la natilla y el ñampí cocinado. Mezclar y cocinar por 20 minutos más.
  • Dorar en aceite hirviendo el ñampí en rodajas. Retirar del fuego cuando estén crujientes.
  • Poner en una servilleta para extraer el exceso de grasa.