ÑAMPÍ EN SALSA MALEKU
ñampí en salsa maleku. Alimento Base: ñampi, Pelar el ñampi y cortar un kilo en cuadritos y el 1/2 kilo restante en rodajas muy finas. Cocinar un kilo de ñampí en agua con sal. Escurrir cuando ablande. Cristalizar la cebolla en la margarina...
Ingredientes
- 1 y 1/2 kilo de ñampí pelado
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 1 chile dulce picado en cuadritos
- 4 dientes de ajos finamente picados
- 2 cucharaditas de margarina
- 2 tazas de natilla
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 to mate picado en cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar el ñampi y cortar un kilo en cuadritos y el 1/2 kilo restante en rodajas muy finas.
- Cocinar un kilo de ñampí en agua con sal. Escurrir cuando ablande. Cristalizar la cebolla en la margarina y luego agregar el chile dulce, el ajo y la salsa de soya y cocinar por 5 minutos.
- Añadir luego el tomate, la natilla y el ñampí cocinado. Mezclar y cocinar por 20 minutos más.
- Dorar en aceite hirviendo el ñampí en rodajas. Retirar del fuego cuando estén crujientes.
- Poner en una servilleta para extraer el exceso de grasa.
