ARROZ AL ESTILO AZORIANO CON PESCADO Y ACEITUNAS

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ARROZ AL ESTILO AZORIANO CON PESCADO Y ACEITUNAS

Arroz al estilo azoriano con pescado y aceitunas. Alimento Base: Arroz, Pique los pimentones, el perejil y el calabacín sin pelar. En una olla coloque un poco de aceite a calentar y sofría. Cuando estén marchitos agregue algo de caldo o un poquito...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sobras de pescado guisado
  • Pimentón
  • Arroz
  • Perejil
  • Salvia
  • Calabacín
  • Aceitunas rellenas
  • Aceite
  • Caldo de pescado opcional
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pique los pimentones, el perejil y el calabacín sin pelar.
  • En una olla coloque un poco de aceite a calentar y sofría.
  • Cuando estén marchitos agregue algo de caldo o un poquito de agua y las sobras de pescado guisado que usted ha guardado anteriormente.
  • Cuando estén bien mezclados esos ingredientes, agregue el doble de proporción de líquido por la cantidad de arroz que va a preparar.
  • Rectifique la sazón y agregar una pizca de salvia, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando comience el hervor agregue el arroz y las aceitunas rellenas, deje hervir 5 minutos y baje el fuego al mínimo.
  • Mantenga el fuego bajo hasta que el arroz esté cocido.