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PURÉ DE MANZANAS Y LIMÓN CON AGAR AGAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PURÉ DE MANZANAS Y LIMÓN CON AGAR AGAR

Puré de manzanas y limón con agar agar. Alimento Base: Manzanas, Exprimir el limón y calentar el zumo en un cacito al fuego con el azúcar. Incorporar las manzanas peladas y fileteadas. Mezclar y cocer tapadas a fuego muy suave, aplastándolas...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Manzanas
Cocina: Hungría
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Manzana reineta 500 gramos
  • Azúcar moreno 200 gramos
  • Guinda en almíbar 30 gramos
  • Limón 1 unidad
  • Agar agar 1 gramo
  • Agua 2 cucharadas

Method
 

  1. Exprimir el limón y calentar el zumo en un cacito al fuego con el azúcar.
  2. Incorporar las manzanas peladas y fileteadas.
  3. Mezclar y cocer tapadas a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando hasta que estén hechas puré.
  4. Calentar el agua y agregar el agar agar; mover hasta que se disuelva.
  5. Incorporar al puré de las manzanas, mezclar y volcar en un molde de corona.
  6. Dejar cuajar en el frigorífico y servir adornada con guindas en almíbar u otro adorno al gusto.