PURÉ DE MANZANAS Y LIMÓN CON AGAR AGAR
Puré de manzanas y limón con agar agar. Alimento Base: Manzanas, Exprimir el limón y calentar el zumo en un cacito al fuego con el azúcar. Incorporar las manzanas peladas y fileteadas. Mezclar y cocer tapadas a fuego muy suave, aplastándolas...
Ingredientes
- Manzana reineta 500 gramos
- Azúcar moreno 200 gramos
- Guinda en almíbar 30 gramos
- Limón 1 unidad
- Agar agar 1 gramo
- Agua 2 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Exprimir el limón y calentar el zumo en un cacito al fuego con el azúcar.
- Incorporar las manzanas peladas y fileteadas.
- Mezclar y cocer tapadas a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando hasta que estén hechas puré.
- Calentar el agua y agregar el agar agar; mover hasta que se disuelva.
- Incorporar al puré de las manzanas, mezclar y volcar en un molde de corona.
- Dejar cuajar en el frigorífico y servir adornada con guindas en almíbar u otro adorno al gusto.
