COCHINILLO ASADO PALAZOLENSE
Cochinillo asado palazolense. Alimento Base: Cerdo, Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta. Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin...
Ingredientes
- 1 cerdito de 3 semanas
- 50 gr. de manteca
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta.
- Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin hojas, de laurel con la inferior hacia arriba.
- Asarlo al horno media hora, dale la vuelta y rociarlo con el jugo que ha desprendido y cocerlo 1 hora más.
- Debe quedar crujiente y dorado.
- Acompañar con ensalada.
