AGUACATES RELLENOS CON MANZANA
Aguacates rellenos con manzana. Alimento Base: Aguacate, Con cuidado, con una cuchara, retiramos toda la pulpa a los medios aguacates, sin romper la piel, puesto que los rellenaremos. Picamos la carne del aguacate y le mezclamos en un bol el resto...
Ingredientes
- 4 aguacates partidos en dos
- 2 puerros limpios y cocidos en agua picados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 manzanas granny smith sin pelar, limpias y en dados
- El zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 pizca de pimentón de la vera dulce
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Con cuidado, con una cuchara, retiramos toda la pulpa a los medios aguacates, sin romper la piel, puesto que los rellenaremos.
- Picamos la carne del aguacate y le mezclamos en un bol el resto de ingredientes, los puerros picados, el tomate, las manzanas, el zumo, la mayonesa, el pimentón y el perejil.
- Rectificamos el sazonamiento y volvemos a rellenar con esta mezcla los medios aguacates vacíos.
- Los introducimos en la nevera, para que se refresquen y al momento de servirlos, los rociamos de un hilo de aceite de oliva virgen.
