COLES DE BRUSELAS GRATINADAS

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COLES DE BRUSELAS GRATINADAS

Coles de bruselas gratinadas. Alimento Base: Col de Brusela, Cuece las coles con agua y sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien. Haz una velouté con la mantequilla, la harina y el caldo de ave. Sala y añade la nuez moscada. Coloca...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Col de Brusela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de coles de Bruselas
  • Agua
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 vasos de caldo de ave
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • 8 lonchas de panceta

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece las coles con agua y sal.
  • Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien.
  • Haz una velouté con la mantequilla, la harina y el caldo de ave.
  • Sala y añade la nuez moscada.
  • Coloca en una tartera de horno las coles y rocía con la velouté.
  • Pon encima las lonchas de panceta y espolvorea con queso rallado, gratínalo durante 3 o 4 minutos.