BUDINO DI ANANAS (FLAN DE PIÑA)

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BUDINO DI ANANAS (FLAN DE PIÑA)

Budino di ananas (flan de piña). Alimento Base: Huevos, Pelar la piña y cortarla en cuadritos. Colocarla en un recipiente, añadir la mitad del azúcar y cocer a fuego muy bajo, hasta que esté tierna y se haya formado un almíbar. Colar y reservar...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Huevos
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 piña
  • 500 gramos de azúcar
  • 6 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la piña y cortarla en cuadritos.
  • Colocarla en un recipiente, añadir la mitad del azúcar y cocer a fuego muy bajo, hasta que esté tierna y se haya formado un almíbar.
  • Colar y reservar por separado la piña y el almíbar obtenido.
  • Batir los huevos y cuando estén bien mezclados, añadir el almíbar, sin dejar de batir.
  • Verter en un molde, previamente caramelizado y calentar al baño María en el horno, precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté cuajado.
  • Mientras, cocer la piña que teníamos reservada, con el azúcar restante hasta formar un dulce.
  • Desmoldar el flan y servir rodeado con el dulce de piña y decorado al gusto.