HOJALDRE DE BACALAO RELLENO DE SETAS Y CARABINEROS
Hojaldre de bacalao relleno de setas y carabineros. Alimento Base: Setas, Utilizar un recipiente de estilo Barroco donde ponemos el bacalao en remojo, escurrir y cortar en trozos grandes. Cortar las setas en remojo en rodajas; mientras tanto realizaremos...
Ingredientes
- Bacalao
- Aceite
- Ajo
- Laurel
- Azafrán
- Tomillo
- Setas
- Pasas y piñones
Elaboración paso a paso
- Utilizar un recipiente de estilo Barroco donde ponemos el bacalao en remojo, escurrir y cortar en trozos grandes.
- Cortar las setas en remojo en rodajas; mientras tanto realizaremos el fondo mediante un puré con laurel, azafrán, tomillo, ajo, tomate y aceite. Poner el bacalao bien condimentado sobre una bandeja, pasar por aceite e introducir en el horno para realizar su hojaldrado.
- Posteriormente tras 20 minutos, calentar la salsa realizada anteriormente, y al sacar del horno ponemos sobre el fondo, y por encima terminaremos con salsa de carabineros, adornando por encima con pimientos, tomate picado y carabineros.
