ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE
Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate. Alimento Base: Canónigos, Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos. Incorporar todos estos...
Ingredientes
- 100 gr. de canónigos
- 150 gr. de fresas
- 100 gr. de queso fresco
- 50 gr. de zanahoria rallada
- 50 gr. de pepinillos agridulces
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 4 to mates maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre bálsamico
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos.
- Incorporar todos estos ingredientes en los platos de forma separada, echar la zanahoria rallada en un lado del plato.
- Justo antes de servir preparar la crema de tomate: pelar los cuatro tomates y batir en la batidora, echar un poco de vinagre balsámico y sal, incorporar el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
- Añadimos la crema de tomate en un lado de cada plato, consumir inmediatamente.
