ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE

Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate. Alimento Base: Canónigos, Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos. Incorporar todos estos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Canónigos
Cocina Guadix
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. de canónigos
  • 150 gr. de fresas
  • 100 gr. de queso fresco
  • 50 gr. de zanahoria rallada
  • 50 gr. de pepinillos agridulces
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 4 to mates maduros
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre bálsamico
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos.
  • Incorporar todos estos ingredientes en los platos de forma separada, echar la zanahoria rallada en un lado del plato.
  • Justo antes de servir preparar la crema de tomate: pelar los cuatro tomates y batir en la batidora, echar un poco de vinagre balsámico y sal, incorporar el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
  • Añadimos la crema de tomate en un lado de cada plato, consumir inmediatamente.