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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE

Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate. Alimento Base: Canónigos, Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos. Incorporar todos estos...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Canónigos
Cocina: Guadix
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 gr. de canónigos
  • 150 gr. de fresas
  • 100 gr. de queso fresco
  • 50 gr. de zanahoria rallada
  • 50 gr. de pepinillos agridulces
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 4 to mates maduros
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre bálsamico
  • Sal

Method
 

  1. Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos.
  2. Incorporar todos estos ingredientes en los platos de forma separada, echar la zanahoria rallada en un lado del plato.
  3. Justo antes de servir preparar la crema de tomate: pelar los cuatro tomates y batir en la batidora, echar un poco de vinagre balsámico y sal, incorporar el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
  4. Añadimos la crema de tomate en un lado de cada plato, consumir inmediatamente.