LENGUADO CON ALCAPARRAS

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LENGUADO CON ALCAPARRAS

Lenguado con alcaparras. Alimento Base: Lenguado, Limpiar los lenguados eliminando las vísceras y las piel. Salpimentar y rebozar los lenguados en harina. Marcar en una sartén hasta que estén ligeramente dorados. Añadir el vino blanco, el coral...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Lenguado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 piezas de lenguado de 400 gr. cada una
  • Hinojo marino
  • Alcaparras
  • Mantequilla
  • Harina
  • Coral de gambas
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los lenguados eliminando las vísceras y las piel.
  • Salpimentar y rebozar los lenguados en harina. Marcar en una sartén hasta que estén ligeramente dorados. Añadir el vino blanco, el coral de gambas, alcaparras, hinojo marino a discreción. Dejar reducir en el fuego hasta que se haya quedado en la mitad. Terminar de cocer al horno.