BOQUERONCITOS CON PICADILLO
Boqueroncitos con picadillo. Alimento Base: Boquerones, Lavar el pimiento y los tomates, y pelar la cebolla; Poner las verduras en la bandeja del horno, regar con un chorrito de aceite y asarlo. Pelar el pimiento y los tomates, picar todo y aliñar...
Ingredientes
- boquerón 500 gramos
- pimiento 1 unidad
- cebolla mediana 1 unidad
- tomate 2 unidades
- sal al gusto
- harina 100 gramos
- vinagre de jerez 1 cucharada
- aceite de oliva virgen 2 cucharada
- aceite de oliva para freir al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar el pimiento y los tomates, y pelar la cebolla;
- Poner las verduras en la bandeja del horno, regar con un chorrito de aceite y asarlo.
- Pelar el pimiento y los tomates, picar todo y aliñar con el aceite, vinagre y sal, mezclando bien; reservar.
- Lavar bien los boqueroncitos, escurrirlos muy bien, sazonar ligeramente, enharinar y freír en abundante aceite caliente.
- Escurrir sobre papel de cocina y servir al momento con el picadillo.
